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Channel: Cibo – Camilla Baresani.com
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(Italiano) La famiglia e l’arte della cucina – I Santini e il Ristorante dal...

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(Italiano) La cucina: dalla fame alla sala hobby

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(Italiano) Noi siamo un popolo di spadellatori

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(Italiano) Il maccherone che rende uguali re e lazzari – Storia della pasta...

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(Italiano) Quel pomodoro che ha creato la cucina a luci rosse – Storia del...

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Do you know Sbafatori? Le soprendenti leggi della critica gastronomica americana

Sei mesi fa è uscito Gli sbafatori, un libro in cui racconto il mondo contemporaneo della critica gastronomica, composto perlopiù da persone miseramente o per nulla retribuite, e perciò largamente...

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(Italiano) Da cibo proletario ai banchi del Senato – Storia della mortadella

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(Italiano) Mode alimentari. La curcuma.

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(Italiano) VEGANO, CARNIVORO, CRUDISTA. Tutte le fazioni del cibo. A quale...

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(Italiano) Mercati rionali contemporanei – Classico, esotico ed etnico a Milano

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(Italiano) L’avventurosa storia della PASTA ITALIANA negli Stati Uniti

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(Italiano) Che pollo, quel salmone

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Le casalinghe di Voghera

Fino a qualche anno fa potevano ancora esserci ragazze che, affacciandosi alla vita adulta, sceglievano con convinzione di cercare un futuro da casalinga, cioè da moglie e madre che si occupa della...

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Un giorno, nell’estate italiana

L’Italia delle vacanze è a tal punto connaturata nel nostro immaginario che, alle prime aperture dopo il confinamento, già parlavamo moltissimo di dove avremmo passato l’estate. Come se gran parte di...

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